#PuntoGio torna tra voi

Ciao grande Popolo Blogger dopo tanta latitanza torna PuntoGio. Rieccomi a voi per riprendere da dove ci eravamo lasciati, pronto a deliziarvi con mie ricette ed anche di altri. Primo post lo dedichiamo a foto anzi foodfoto, che lo show del palato e degli occhi ricominci e non dimenticate accendete la Musica.      …

Tonno del Chianti

 Oggi vi presento la ricetta gustosissima del “Tonno del Chianti” che non è un tonno. Dovete lavorarci un pò ma il risultato vi farà cappottare sul tavolino. Attenti ricordate prima di cominciare accendete la Musica Ingredienti per 10 persone : per la marinatura e prima cottura del tonno: 1800 gr Tagli poveri di carne di…

PuntoGio vi ringrazia

Un ENORME grazie a tutti voi Naviganti il Blog PuntoGio è arrivato a 50 follower, siete grandi e cercherò di non deludervi mai. Ancora GRAZIE e ricordate mentre MISCELATE o CUCINATE accendete la MUSICA

Imbrecciata un classico Umbro

 Eccomi nuovamente a voi con una ricetta classica della stupenda regione Umbra    “IMBRECCIATA”   prende nome da ‘breccia’, ghiaia, con evidentemente riferimento alla varia granulometria dei suoi ingredienti, legumi e cereali. Farro 120 gr Ceci 100 gr Fagioli 120 gr Grano 70 gr Orzo 50 gr 1 mazzetto aromatico 1 spicchio di aglio 100…

#1 Vacanze da sogno! Questo è un bel Tag

Zhangye Danxia, in Cina Ringrazio per avermi nominato quella mente diabolica ed intrigante di Viki e Kate per averlo creato. Ecco le regole: 1)Fare riferimento al blog madre da cui è partito il tutto-fatto- 2)Elencare 5 o più luoghi da sogno che si vorrebbero visitare (i luoghi già visti in cui si vorrebbe ritornare non…

Agnolotti

 Oggi ultima ricetta con le paste ripiene. Agnolotti piatto per tutte le stagioni ricetta del Piemonte e Valle d’Aosta. Un piatto ricco amato anche dai piccoli che fa sempre la sua bella figura. Pronti allora via accendiamo la Musica, fate rombare i fornelli e padelle.. sempre in mano… Agnolotti RICETTA (dosi per 4 persone) Ingredienti…

Tortelli di zucca

 Oggi spazio ad uno dei miei piatti preferiti i Tortelli di zucca un primo piatto Piemontese tipico del periodo invernale ma se avessi le zucche tutto l’anno non ci rinuncerei mai. Avvertenze prima di cominciare a cucinare accendete la Musica Tortelli di zucca RICETTA (dosi per 4 persone) Ingredienti – 300 g di pasta all’uovo –…

Petto Anatra laccato al miele

Oggi si parla di Petto anatra laccato al miele piatto che può sembrar facile ma che mette in crisi molti chef per la cottura dell’anatra. Anatra con quei sapori agrumati e dolci che si miscelano perfettamente nel palato. Grande invenzione, che gusto e che sensazioni orientali. Provate e ricordate cucinate sempre in Musica. Petto anatra…

Ricordando la Ribollita

Oggi vi propongo questa ricetta  Ricordando la Ribollita nata qualche anno fa dalla mente dello chef Alessandro Lestini con il mio modesto aiuto per un concorso nazionale. Può sembrare elaborata ma è qualcosa dal gusto indescrivibile. Provateci e fatemi sapere. Prima di cominciare non dimenticate mai di cucinare in Musica.  Ricordando la Ribollita    …

Ravioli di piselli e code di scampi

 Oggi per voi la ricetta dei Ravioli di piselli e code di scampi RICETTA (dosi per 4 persone) Ingredienti – 500 g di scampi – 45 g d’olio d’oliva – 40 g di polpa di pomodoro – 15 g di carota – 10 g di concentrato di pomodoro – 10 g di cipolla – 10 g…

Dopo Lungo Lavoro Tutti Promossi

Finito il Corso di Barman I Livello, verifica finale, tutti sulle spine ma alla fine Complimenti a tutti, tutti promossi e belle invenzioni con i prodotti Varnelli. Grazie a tutti voi futuri Barman, Barlady  per avermi seguito e spero di avervi trasmesso una bella parte del mio sapere e di avervi divertito.